El \u00e1cido s\u00f3rbico es un compuesto org\u00e1nico natural, normalmente es el \u00fanico \u00e1cido permitido como conservador de alimentos. Se puede obtener de forma natural o sint\u00e9tica, de forma natural es extra\u00eddo de las bayas inmaduras del \u00e1rbol Azarollo, tambi\u00e9n conocido como el serbal de cazadores (Sorbus Aucuparia) y de manera sint\u00e9tica es a trav\u00e9s de m\u00e9todos qu\u00edmicos. La apariencia de este compuesto aparece como cristales blancos. Metab\u00f3licamente se comporta en el organismo como los dem\u00e1s \u00e1cidos grasos, es decir, se absorbe y es utilizado como fuente de energ\u00eda. El \u00e1cido s\u00f3rbico no debe de ser utilizado en productos, en los que cuya elaboraci\u00f3n incluya fermentaci\u00f3n, ya que \u00e9ste inhibe la acci\u00f3n de las levaduras. Los sorbatos de este compuesto son los menos t\u00f3xicos de todos los conservantes, incluso menos que la sal com\u00fan o que el \u00e1cido ac\u00e9tico (vinagre).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El \u00e1cido s\u00f3rbico es un compuesto org\u00e1nico natural, normalmente es el \u00fanico \u00e1cido permitido como conservador de alimentos. Se puede obtener de forma natural o sint\u00e9tica, de forma natural es extra\u00eddo de las bayas inmaduras del \u00e1rbol Azarollo, tambi\u00e9n conocido como el serbal de cazadores (Sorbus Aucuparia) y de manera sint\u00e9tica es a trav\u00e9s de m\u00e9todos qu\u00edmicos. La apariencia de este compuesto aparece como cristales blancos. Metab\u00f3licamente se comporta en el organismo como los dem\u00e1s \u00e1cidos grasos, es decir, se absorbe y es utilizado como fuente de energ\u00eda. El \u00e1cido s\u00f3rbico no debe de ser utilizado en productos, en los que cuya elaboraci\u00f3n incluya fermentaci\u00f3n, ya que \u00e9ste inhibe la acci\u00f3n de las levaduras. Los sorbatos de este compuesto son los menos t\u00f3xicos de todos los conservantes, incluso menos que la sal com\u00fan o que el \u00e1cido ac\u00e9tico (vinagre).<\/p>","protected":false},"featured_media":6291,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_cat":[253],"product_tag":[244],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6829"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/insuquim.cl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}