El ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C) y presenta una apariencia de cristales blancos o ligeramente amarillos o polvo cristalino. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes. Se suele emplear como un aditivo alimentario empleado como antioxidante habitual en la industria alimentaria, un caso habitual es encontrarlo como aditivo mejorador del pan. En la industria recolectora de frutas evita el cambio de color por oxidación denominado pardeamiento. Se suele añadir en los alimentos tratados con nitritos con el objeto de reducir la generación de nitrosaminas (un cancerígeno), de esta forma se encuentra habitualmente en los embutidos y fiambres. De la misma forma se suele emplear en la industria alimentaria como un regulador de acidez. Su empleo se ha demostrado previene el ataque de corazón. Su empleo suele evitar las infecciones crónicas, no obstante el uso reiterado del ascorbato sódico puede tener ciertos efectos residuales adversos.
ASCORBATO DE SODIO
El ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C) y presenta una apariencia de cristales blancos o ligeramente amarillos o polvo cristalino. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes. Se suele emplear como un aditivo alimentario empleado como antioxidante habitual en la industria alimentaria, un caso habitual es encontrarlo como aditivo mejorador del pan. En la industria recolectora de frutas evita el cambio de color por oxidación denominado pardeamiento. Se suele añadir en los alimentos tratados con nitritos con el objeto de reducir la generación de nitrosaminas (un cancerígeno), de esta forma se encuentra habitualmente en los embutidos y fiambres. De la misma forma se suele emplear en la industria alimentaria como un regulador de acidez. Su empleo se ha demostrado previene el ataque de corazón. Su empleo suele evitar las infecciones crónicas, no obstante el uso reiterado del ascorbato sódico puede tener ciertos efectos residuales adversos.
| Formato | CAJA |
|---|---|
| Unidad de Medida | KG |
| Material | SOLIDO |
En Insuquim Chile, estamos comprometidos en brindarle los mejores servicios de envíos y despachos. Queremos asegurarnos de que sus productos lleguen a su destino de la manera más conveniente y eficiente posible. Aquí están los detalles de nuestros servicios:
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